La carne “vegana” está surgiendo como alternativa a la carne de siempre pero sin ser de origen animal, lo que se traduce en respetuosa con el estilo de vida vegano y también en un menor aporte calórico. ¡Pues que sepas que ya está disponible para comprar en el supermercado!
Ya puedes comprar carne vegana en el supermercado
La carne que no es carne empieza a ser una realidad palpable en supermercados y restaurantes. Se trata de un sucedáneo de carne para actuar como sustituto que se encuentra en proceso de ser muy real y de tener un sabor muy parecido.
La carne de Beyond Meat es una de las marcas que más cerca está de conseguirlo. En poco tiempo ha adquirido una fama a nivel mundial e incluso ha debutado en bolsa -donde el valor de las opciones se dispararon en un 163%-, por lo que sin duda estamos ante una de las marcas top del momento.
Las hamburguesas veganas de Beyond Meat son las más populares del mundo (actualmente) y se pueden añadir al carrito en los supermercados. Porque nos ofrecen un producto de gran calidad a un sabor muy logrado.
¿Cómo es la carne vegana?
Para entenderlo fácilmente, digamos que es una carne que no es carne, sino que es de origen vegetal.
Si hablamos de las hamburguesas veganas de Beyond Meat tenemos unas hamburguesas que son de carne vegetal y que cuentan con procesados a partir de proteína de guisante, arroz y judía, aceite de colza y coco refinado, saborizantes naturales vegetales, manteca de cacao, metilcelulosa, almidón de patata, extracto de manzana, sal, cloruro de potasio, vinagre, concentrado de zumo de limón, lecitina de girasol, granada en polvo y extracto de zumo de remolacha.
Las hamburguesas de esta marca tienen una apariencia y una textura similares a las de origen animal. Aunque, por el momento, el sabor no es igual, pero es aceptable. Por lo que es una estupenda alternativa para los veganos o para todas las personas que deseen comer más saludable, con menos calorías.
¿Estas hamburguesas veganas son más sanas que las de carne?
Muchas personas no veganas seguro que no dudan en recurrir a estas opciones para rebajar el número de calorías que consumen cada día. Por ello, seguramente quieras saber si son saludables.
Pero lo cierto, es que echando un vistazo a los ingredientes, a la tabla nutricional y comparándolo con una hamburguesa de vacuno normal, la Beyond Meat vegana es peor en cuanto a nutrientes.
Te sorprenderá saber que es más calórica, tiene más grasas, menos proteínas y también más azúcares. Y lo que es peor, el no ser carne carne, es un alimento altamente ultra procesado. Así que, esta hamburguesa no es más sana ni tiene menos calorías que la de vacuno normal.
Si no es tan saludable, ¿por qué tiene tanto éxito?
Su éxito es igualmente alto porque los consumidores pueden tomar un producto que parece carne sin que contenga carne. Además, es sabroso, lo que hace que al usuario final le guste.
También tiene mucho que ver con que sea uno de los primeros productos veganos en sustituir a la carne más eficaces. Por lo que es una alternativa ideal para que los veganos tengan la posibilidad de comer hamburguesas de “carne”.
Además, detrás de este producto hay muchas más cosas. Porque está enfocado para unas personas que tienen mayor conciencia con el medio ambiente y el bienestar animal. Por lo que esto también es muy importante. No obstante, los estudios aún están en el aire sobre lo que contamina más o menos.
Otro de puntos negativos es el precio, que es de casi 7 euros por dos hamburguesas con un peso de 113 gramos. Digamos, que no es un precio que todas las personas se puedan permitir, teniendo en cuenta que dos hamburguesas de vacuno, dependiendo del supermercado, pueden costarnos alrededor de 2 euros.
Conclusiones: ¿en qué casos resultan interesantes las hamburguesas veganas?
Teniendo en cuenta su precio, sus calorías y sus nutrientes, su consumo está más bien enfocado a las personas que sean veganas o que no puedan consumir carne por cualquier motivo. Así como también para quienes quieran probar cosas nuevas y ver cómo se puede hacer una hamburguesa de carne sin llevar carne y tener un sabor muy parecido.
¿Qué opinas? ¿Te convencen las hamburguesas veganas?